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西村秋保プロフィール

西村 秋保(にしむら あきほ) 料理研究家、シニア野菜ソムリエ


京都の筍農家で生まれ育ち、料理研究家、京都初シニア野菜ソムリエとして活動中。
京野菜検定、調理師、ホームヘルパー、着物コンサルタントの資格を持つ。
25歳で結婚し、二人の息子の子育て経験を生かした簡単でヘルシーなレシピが幅広い世代に好評。
また、ホームヘルパーとして利用者の病状や体調、味の好みに合わせて栄養バランスを考えた料理作りを通して、改めて食材の重要性を実感。
自家製米粉や野菜中心のオリジナルレシピを作り、自らが撮影した料理写真を企業などに提供。
スポーツやモータースポーツ好きで中型自動二輪免許や小型船舶2級免許を持つ。
Woman.excite Eレシピより、「野菜ソムリエ秋保の3行レシピ」
「野菜ソムリエ秋保の3行レシピ 旬の野菜を使ったお弁当レシピ」
公開中。
【著書】『いっぺんおたべ 京野菜』『スチームケースで作る 京のおばんさい』

西村 秋保(にしむら あきほ)

History

  • 1971年 京都の筍農家に生まれる
  • 1996年 結婚
  • 1997年 長男誕生
  • 1998年 二男誕生
  • 2003年 調理師免許取得
  • 2004年 きものコンサルタント取得
  • 2004年 ホームヘルパー2級取得
  • 2005年 ジュニア野菜ソムリエ取得
  • 2006年 野菜ソムリエ取得
  • 2008年 SATYホームページ「野菜ソムリエのマンスリーレシピ」連載開始
  • 2009年 Woman.excite Eレシピより「野菜ソムリエ秋保の3行レシピ」連載開始
  • 2009年 シニア野菜ソムリエ取得
  • 2010年 京野菜検定取得
  • 2010年 Woman.excite Eレシピより「野菜ソムリエ秋保の3行レシピ 旬の野菜を使ったお弁当レシピ」連載開始
  • 2011年 著書『スチームケースで作る 京のおばんさい』レシピ本発表(監修・撮影・スタイリングを担当)
  • 2012年 著書『いっぺんおたべ 京野菜』レシピ本発表(監修・撮影・スタイリングを担当)
  • 2013年 株式会社 Smiley 取締役、フードコンサルトに就任
  • 2014年 ジュニアアスリートフードマイスター取得
  • 2014年 株式会社 Smiley 取締役、フードコンサルト退任
  • 2015年 京都新聞「あきほのたっぷり旬野菜」365日のレシピと野菜コラム連載開始
  • 2015年 京やましろ新鮮野菜応援団長 就任
  • 2015年 アスリートフードマイスター2級取得
  • 2015年 イタリア・ミラノエキスポ 京都府宇治茶PRメンバー
  • 2016年 パリ日本文化会館にて、シニア野菜ソムリエとして日本料理デモ担当
  • 2016年 野菜ソムリエアワード近畿地区大会 野菜ソムリエ部門 準優勝
西村 秋保(にしむら あきほ) 料理研究家、シニア野菜ソムリエ

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